螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐厚，一向都是人們喜愛的食物。又到了吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，我們能夠一飽口福了。但許多朋友因?yàn)楸４骟π返霓k法不恰當(dāng)，總會呈現(xiàn)死螃蟹。死螃蟹不只含有毒素，還會繁殖許多細(xì)菌。因而我們都很苦惱。怎樣保存才干使其鮮活呢？

要做到低溫、靜止不動、漆黑不見光，以降低代謝功能，削減體內(nèi)耗費(fèi)。

將大閘蟹用線綁緊，使不能動彈。用滲透涼水的毛巾（最好用蒲包）包好但不過緊。

剛捕捉的可保存一周左右。已經(jīng)浸在水里再澇上來的，保管的時(shí)刻要短些。螃蟹在漆黑中不會動彈，故不耗費(fèi)體力，再加上低溫、有濕氣，蒲包通氣性也好，所以螃蟹不死、不瘦。螃蟹泡沫箱包裝不見光又保溫，是最好不過的了。

螃蟹怎么包裝？

用空礦泉水瓶子裝自來水在冰箱冷凍成冰狀，凍得越冰越好，每個(gè)盒子里放一到兩瓶冰，保證螃蟹不會被熱死，然后會集裝到泡沫包裝箱里保溫。然后找一家不會超過兩天到貨的快遞公司，加點(diǎn)運(yùn)費(fèi)，特別說明不能摔砸貨物的。

鮮活蟹保存辦法

保存以不動、低溫、避光、保濕為準(zhǔn)則。室溫高時(shí)，特別是九十月份，應(yīng)將蟹捆綁好，裝蒲包的，整包扎緊。

外包裝浸濕，以不滴水為度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在綁好的蟹上蓋一塊濕毛巾，寄存溫度控制在5-10℃為宜。

活蟹：最多可保存7天 。